BRICCOLE

CHIANTI COLLI FIORENTINI
Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Il Chianti, vino iconico della tradizione toscana, viene prodotto a Villa Corliano dal 1938. Composto dall’uvaggio tradizionale di Sangiovese e Canaiolo, Briccole ben esprime la tipicità del suo territorio. Vino fresco dal carattere elegante ed equilibrato, porta con sé i profumi e gli aromi tipici del Sangiovese che riflettono l’autentico fascino della terra di Toscana.

Briccole 2017 ha ottenuto 90 punti da Luca Maroni sull’Annuario dei Migliori Vini Italiani 2020

Uvaggio
Sangiovese e Canaiolo

Gradazione
13% vol.

Sistema di allevamento
Guyot – Cordone speronato

Raccolta e vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e, dopo la diraspatura e una soffice pigiatura, la macerazione si protrae per 15 giorni in vasche di cemento controllandone la temperatura.

Produzione
20.000 bottiglie da 0,75 L

Note organolettiche
Dal colore rosso rubino brillante, Briccole presenta al naso aromi fruttati con richiami di amarena e ribes nero. In bocca le stesse note si fondono in un vino armonico, dotato di buona struttura, avvolgente e persistente.

Accostamenti gastronomici
Si accompagna con primi piatti, piatti composti con verdura, formaggi freschi. Splendido con la ribollita toscana. Degustare a una temperatura di 18-22 °C stappando la bottiglia alcuni minuti prima.

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BRICCOLE RISERVA

CHIANTI COLLI FIORENTINI
Denominazione di Origine Controllata e Garantita

L’attenta selezione delle uve più mature di Sangiovese e Cabernet Sauvignon caratterizza questo Chianti. L’invecchiamento di due anni in botti di rovere francese conferisce al Briccole Riserva un bouquet complesso e determina struttura e corposità. Vino molto equilibrato che unisce la freschezza delle uve all’eleganza dei sentori del legno, persistente e rotondo in bocca, regala magnifiche sensazioni.

Briccole Riserva 2015 ha ottenuto 88 punti da Luca Maroni sull’Annuario dei Migliori Vini Italiani 2020

Uvaggio
Sangiovese e Cabernet Sauvignon

Gradazione
13,5% vol.

Sistema di allevamento
Guyot – Cordone speronato

Raccolta e vinificazione
La raccolta avviene manualmente e, dopo la diraspatura e una soffice pigiatura, la macerazione si protrae per 15 giorni in vasche di cemento controllandone la temperatura. Al termine della macerazione il vino riposa in botti da 500 litri. La vinificazione tradizionale con rimontaggi in vasca e l’attento bâtonnage rendono morbida ed elegante la fusione fra legno e aromi delle uve. Il vino viene successivamente affinato in bottiglia per almeno quattro mesi.

Produzione
8.000 bottiglie da 0,75 L

Note organolettiche
Briccole Riserva si presenta di un colore rosso rubino intenso. I profumi sono quelli della mora e della ciliegia matura insieme a note di cioccolato e sentori di caffè. Vino strutturato e corposo, morbido ed elegante in bocca.

Accostamenti gastronomici
Si accompagna piacevolmente a carni arrostite o alla griglia, formaggi stagionati. Un classico con la bistecca alla fiorentina. Degustare a una temperatura di 18-22 °C avendo cura di aprire la bottiglia una mezz’ora prima.

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GHIRIGORO

TOSCANA
Indicazione Geografica Tipica

Ghirigoro è il perfetto connubio tra uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon provenienti da vigneti con terreni diversi e ottimale esposizione al sole. Con i suoi tannini morbidi, gli aromi fruttati e il leggero sentore del legno dovuto al riposo di 12-18 mesi in barriques, è un vino di spiccata personalità e raffinata eleganza.

Ghirigoro 2015 ha ottenuto 91 punti da Luca Maroni sull’Annuario dei Migliori Vini Italiani 2020

Uvaggio
Cabernet Sauvignon e Sangiovese

Gradazione
13,5% vol.

Sistema di allevamento
Guyot – Cordone speronato

Raccolta e vinificazione
La raccolta delle uve avviene manualmente in momenti diversi in funzione della maturazione. Dopo la diraspatura ed una soffice pigiatura, la macerazione si protrae per 18 giorni in serbatoi di acciaio controllandone la temperatura. Il vino riposa 18 mesi in barriques francesi dopodiché continua l’affinamento in bottiglia per altri tre mesi.

Produzione
8.000 bottiglie da 0,75 L

Note organolettiche
Di colore rosso rubino intenso, Ghirigoro si presenta con profumi di frutti di bosco a bacca rossa con sentori di spezie. In bocca si ritrova il pieno gusto della frutta rossa in perfetta armonia con le note vanigliate. Vino dotato di struttura.

Accostamenti gastronomici
Si accompagna con primi piatti saporiti, cacciagione, formaggi stagionati, erborinati e di fossa. Da veri gourmet sulla trippa alla fiorentina. Degustare a una temperatura di 18-22 °C stappando la bottiglia qualche ora prima.

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DEDICATO

VINSANTO COLLI DELL’ETRURIA CENTRALE
Denominazione di Origine Controllata

Da una meticolosa cernita dei grappoli nasce questo pregiato vino tipico della tradizione toscana. Dopo l’appassimento sui cannicci, le uve vengono delicatamente pressate e il mosto viene conservato in piccoli caratelli di rovere o castagno. Trascorsi 8-10 anni, il Vinsanto vede finalmente la luce ed è un’esplosione di riflessi ambrati e aromi intensi. Prodotto in pochissime bottiglie, è dedicato esclusivamente a chi ama le cose autentiche.

Dedicato 2009 ha ottenuto 96 punti da Luca Maroni sull’Annuario dei Migliori Vini Italiani 2020

Uvaggio
Trebbiano Toscano e Malvasia

Gradazione
18% vol.

Sistema di allevamento
Guyot

Raccolta e vinificazione
Le uve, dai colori che variano dal marrone al rosa fino all’ambrato, vengono accuratamente selezionate durante la vendemmia e raccolte a mano quando sono al massimo della maturazione. I grappoli sono poi messi ad appassire in un locale ben aerato sui tipici castelli di cannicci dove rimangono fino ai primi giorni di gennaio quando avviene la sgranellatura degli acini imperfetti. Con un piccolo torchio manuale le uve vengono delicatamente pressate e il mosto così ottenuto travasato in piccoli caratelli di rovere o castagno dove fermenta e riposa per 8-10 anni prima di essere imbottigliato.

Produzione
600 bottiglie da 0,5 L

Note organolettiche
Dedicato si presenta di colore ambrato inteso con riflessi dorati. Profumi dolci di frutta secca e miele di acacia che si ritrovano anche al palato accompagnati da note speziate. Persistente e strutturato, amabilmente dolce, lascia il palato piacevolmente pulito.

Accostamenti gastronomici
Ottimo per accompagnare formaggi stagionati, pasticceria secca e cioccolato fondente. In Toscana è un must con i cantuccini. Degustare a una temperatura di 10-15 °C.

Villa Corliano

Via di Corliano, 4 _ 50055 Lastra a Signa (Firenze) Italy
Tel +39 055 8734542 Fax +39 055 8734544
info@villacorliano.com

Orario di apertura degli uffici lun-ven: 08.30-12.30 / 15.00-19.00

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